Mousserende
Cava Brut, Bellisco, Catalonien, Spanien Glas 49,- Flaske 209,-
Vinen er lavet på de klassiske druer Macabeo og Parellada. Den er sprød med elegant duft og
smag af grønne æbler og citrusfrugt. En Cava med fine vedholdende bobler.
Réserve Brut, Pol Roger, Champagne, Frankrig Flaske 655,-
Den laves af ca. 30 forskellige stille vine og fra 3 forskellige druer. Pinot Noir giver krop, kraft,
dybde, karakter og tannin. Pinot Meunier sørger for ungdommelighed, friskhed og rig
frugtkarakter. Chardonnay bidrager med lethed, elegance og finesse.
Hvidvine
Chardonnay, Keystone, Californien, USA Glas 49,- 1/2 flaske 129,- Flaske 209,-
Keystone er en klassisk “Californian Chardonnay” med god struktur samt fine frugtige toner
à la fersken, abrikos og appelsinskal.
Pinot Gris, Cave Vinicole Hunawihr, Alsace, Frankrig Flaske 265,-
Den har en tæt frugt, berusende intensitet og flot, rig fylde. Karakteren er ædel, frugtigheden
delikat med en aromatisk og let røget smag.
Riesling, F. E. Trimbach, Alsace, Frankrig Flaske 332,-
Trimbachs Riesling er ren, frisk og elegant. Bouquet’en er fint duftende og blomsteragtig,
og smagen er tør, frisk og frugtagtig.
La Petite Perrière Sauvignon Blanc, Guy Saget, Loire, Frankrig Flaske 248,-
Der er tale om klassisk vin lavet områdets vigtigste hvidvinsdrue Sauvignon Blanc. En frisk, let
gylden vin med flot moden dybde og toner à la lyse ferskener, abrikoser og citrus.
Chablis Saint Pierre, Le Domaine d’Henri, Bourgogne, Frankrig Flaske 405,-
Druen er Chardonnay der i den kalkholdige kimmerridge-jordbund i Chablis leverer en klassisk
hvidvin med masser af autencitet, elegance og frem for alt mineralitet.
Grüner Veltliner, Ecker-Eckhof, Wagram, Østrig Flaske 295,-
Vinen vinificeres traditionelt med lagring på rustfri ståltanke for bevaring af den friske, sprøde,
rene frugt. Vinen besidder den krydrede smagsprofil og lange sprøde finish, man kender fra
de klassiske vine lavet på Grüner Veltliner.
Rosévine
Protocolo Rosado, Dominio de Eguren, La Mancha, Spanien Glas 49,- / 1/2 flaske 129,- / Flaske 209,-
Smagen er sødmefuld, aromatisk og ikke til at stå for. En lækker sødmefuld og meget
anvendelig frugtbombe.
Montaud Rosé, Côtes de Provence, Frankrig Glas 65,- / Flaske 295,-
Château Montaud Rosé er en typisk, frisk og tør rosévin fra Provence med sarte orange,
lyserøde reflekser og en fin bouquet à la moden melon, citrus, jordbær og tørrede frugter
kombineret i en fin forfriskende syre.
Rødvine
Zinfandel, Bear Creek, Californien, USA Glas 49,- 1/2 fl. 129,- Flaske 209,-
Mørk og kraftig rødvin med saftig charme og imødekommenhed. Smagsnoterne går i retning
af sødmefyldte blommer, svesker, rosiner, peber og kanel. En blød og venlig rødvin.
Cabernet Sauvignon, Freemark Abbey, Californien, USA Flaske 655,-
Cabernet Sauvignon med flot tannin- og frugtsyrestruktur. Frugtnoterne går i retning af mørke
kirsebær, modne blommer og brombær med krydrede indslag krydderier og cedertræ fra
lagringen på træfade.
Command Shiraz, Elderton, Barossa Valley, Australien Flaske 605,-
Eldertons flagskib er vinen Command Shiraz. Superlativerne vil næsten ingen ende tage.
Vinen er produceret fra vinstokke, hvor udbyttet er udsædvanligt lavt, men koncentrationen
derimod, helt i top.
Vive Malbec, Alta Vista, Mendoza, Argentina Flaske 295,-
Vive Malbec er delvist lagret (25%) i 6 måneder på franske træfade. Stilen er intens, afrundet
og aromatisk med mørke frugter, vanilje, mokka fulgt til dørs af afrundede bløde tanniner.
Cabernet Sauvignon, Rustenberg, Stellenbosch, Sydafrika Flaske 335,-
En saftig klassisk Cabernet Sauvignon med flot druekarakter. Stilen minder om en god
venstrebreds bordeaux, men med mere charme, mindre tørstof og mere venlighed.
Pinot Nero, Tunella, Friuli, Italien Flaske 385,-
Tunella Pinot Nero er ganske burgundisk i stil med fokus på den fine, mellemkraftige frugt à
la kirsebær, skovjordbær samt et typisk animalsk strejf. Vinen har en lang forførende eftersmag,
Amarone della Valpolicella, Ca’ Vendri, Veneto, Italien Flaske 505,-
Smag og duft er et kapitel for sig med sjældent set dybde og rigdom à la blomme, mørke
kirsebær, elegante hindbær og fine bitre krydderier.
Brunello di Montalcino, Piancornello, Toscana, Italien Flaske 555,-
Fyldig Brunello med en flot og konsekvent frugt. Vinen er tæt med tanniner i flot balance og
noter der hælder mod sød balsamico, bær og krydderurter.
Châteauneuf du Pape Blason Prince, Cellier des Princes, Rhône, Frankrig Flaske 485,-
Kompleks, elegant og excellent balanceret med bløde tanniner og et flot rent udtryk. Duften
er fyldt med noter af ribs, kirsebær, brombær og et strejf af lavendel, timian og rosmarin.
Morey Saint Denis Rouge, Domaine des Beaumont, Bourgogne, Frankrig Flaske 655,-
Vinen har en uimodståelig livskraft, styrke og dybde, der gør den elsket af alle tilhængere
af stor Bourgogne.
Flor de Pingus, Dominio Pingus, Ribera del Duero, Spanien Flaske 1.405,-
Flor de Pingus er ikke en 2. vin i traditionel forstand, det er en vin fremstillet efter næsten
samme principper som Pingus, men i lidt større skala. Den er kraftig, kødfuld og tæt med faste tanniner.
Clos Mogador, Priorat, Spanien Flaske 585,-
Vinen byder på intens og ekstrem koncentration. Duften er mættet med bæraroma, og de
mange tanniner er godt hengemt under lag af sødme og ekstrakt.
Dessertvine
Tawny Port, Fonseca Guimaraens, Douro, Portugal Glas 65,- Flaske 315,-
Den lagrer i egetræsfade og via kontakt med træet og med den luft, der kommer ind gennem
træet, opnår vinen en fantastisk koncentration. Disse portvine har en rødbrun farve, samt en
rig rosin- og nøddeagtig smag.
Asti, Vallebelbo, Piemonte, Italien Glas 70,- Flaske 305,-
Vinen har en intens og karakteristisk ”moscato-krydret” duft. Smagen er aromatisk og delikat
sødmefuld. Alkoholen er bevidst holdt nede på ca. 7,5%, hvilket giver en meget let drikkelig vin